Найден способ быстрого закипания

Американские ученые из «Massachusetts Institute of Technology» смогли разработать метод, ускоряющий время закипания воды.

Технология основывается на изменении структуры нагревающего элемента. Обычно во время нагревания создаются пузырьки, которые уменьшают нагревание, образуя ровный слой. В новой же технологии материал оснащен углублениями, в которых эти пузырьки создаются и при этом не слипаются в однородную структуру. 

Такой материал обладает коэффициентом теплопередачи в четыре раза большим, чем обычный.

Подобная технология позволит сделать более технологичные чайники и нагревающие системы с быстрым временем закипания и меньшим потреблением электроэнергии.

Ссылка на научную статью в журнале «Advenced Materials».